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标题: “洋大厨与上海菜单——海派文化下午上海夜网论坛茶”活动举行 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-5-30 22:58
标题: “洋大厨与上海菜单——海派文化下午上海夜网论坛茶”活动举行
　　央广网上海5月29日消息（记者韩晓余）今天，在拥有三百余年历史的上海商船会馆举办了一场别开生面的中外文化交流活动。美食家、法国主厨演示、非遗香囊制作……“洋大厨与上海菜单——海派文化下午茶”活动让中外家庭在轻松的氛围中感受中华文化的魅力，体会中华饮食的精深。
　　活动源自中外美食交流项目“洋大厨与上海菜单”（Shanghai Menu: Chinese Herbs & Le Cordon Bleu），由上海中医营养学专家、蓝带国际学院主厨团队合作，选用兼具中医食疗功效，同时为中普遍接受的食材，开发创意食谱，中餐西做，共计20道。
　　美食家、上海老饕沈嘉禄以《夏天的爱与美食》为题，围绕二十四节气与中华饮食传统、中华饮食与中医养生，向参与者娓娓道来。其中的端午传统与传说，非遗香囊展示、评弹《渔家傲·五月榴花妖艳烘》一脉相承，引发来宾极大兴趣。来自蓝带国际学院的法国名厨Philippe Groult，为中外家庭现场制作“洋大厨与上海菜单”中的一道夏令菜品：黑芝麻煎扇贝配牛油果百合，上海夜网论坛其中的食材咸蛋黄、百合，经过沈嘉禄的“**”，中外文化交融的魅力展露无遗。
　　据介绍，洋大厨与上海菜单是上海市新闻办公室、上海市对外文化交流协会与蓝带国际学院共同开展的一项中外美食交流项目。
　　从“江浦合流”到海派文化上海“行知读书会”告诉你北上海文化源流,上海江湾镇是第一个承受现代化冲击的江南市镇，属于江、浙地区“开风气之先”之列。近日在上海举行的“行知读书会”上，复旦大学教授、学者李天纲就“江浦合流：宝山与海派文化”为题跟现场百余位观众进行了交流和互动。
　　《过河看影戏——北四川与中国电影发轫》特展。海派文化中心开幕当天，作为中国电影发轫地，虹口区与上影集团、上海电影家协会合作，举办海派文化中心开幕特展《过河看影戏——北四川与中国电影发轫》。
　　以中国跨文化交际研究会上海分会会长、上海师范大学教授陆建非领衔的研究课题组，不久前曾就上海城市跨文化交际能力的现状在上海本地人士、外省市人士和外籍人士这三类群体中展开了问卷调查。陆建非认为，上海作为国际化城市，上海夜网论坛其独有的海派文化对外籍人士的影响力和度都还远远不够。
　　今天，在拥有三百余年历史的上海商船会馆举办了一场别开生面的中外文化交流活动。美食家、法国主厨演示、非遗香囊制作……“洋大厨与上海菜单——海派文化下午茶”活动，让中外家庭在轻松的氛围中感受中华文化的魅力，体会中华饮食的精深。

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